Beschreibung
Griechischer Eichenhonig vom Berg Elatia – seltene Natur aus Nordgriechenland
Unser Eichenhonig stammt aus den unberührten Wäldern des Elatia-Gebirges in Nordgriechenland. Inmitten der ältesten Eichenwälder Europas sammeln Bienen diesen außergewöhnlichen Honigtauhonig – tiefdunkel, intensiv im Geschmack und reich an natürlichen Inhaltsstoffen.
Die Bienen nutzen den Honigtau, der auf den Eichenblättern entsteht – nicht den Blütennektar, wie bei anderen Honigen. Dadurch entsteht ein kräftiger, malziger Geschmack mit leicht harzigen Noten und einer cremigen Konsistenz. Dieser Honig ist eine wahre Delikatesse für Kenner und Genießer.
Limitierte Ernte – Qualität statt Masse
Nur kleine Mengen pro Jahr verfügbar
Die Ernte des Eichenhonigs ist stark von den natürlichen Bedingungen abhängig. Nur bei idealem Klima und ausreichender Honigtauproduktion kann der Imker diesen Honig gewinnen – oft nur wenige Kilo im Jahr. Dadurch bleibt der Eichenhonig ein echtes Naturprodukt in limitierter Stückzahl.
Nachhaltige Imkerei in unberührter Natur
Die Imker arbeiten traditionell und im Einklang mit der Natur. Die Bienenvölker werden nicht mit Zucker gefüttert, und auf chemische Hilfsmittel wird komplett verzichtet. Der Honig wird kalt geschleudert, ungefiltert abgefüllt und nicht erhitzt – so bleiben alle Enzyme und Mineralien erhalten.
Geschmack & Verwendung
Griechischer Eichenhonig vom Berg Elatia ist besonders beliebt bei Feinschmeckern, die kräftige, herbe Aromen schätzen. Ideal für die Verfeinerung von Käseplatten, Joghurt, Wildgerichten oder als energiereicher Brotaufstrich.
Dank seiner dunklen Farbe, dem kräftigen Aroma und hohen antioxidativen Eigenschaften wird er nicht nur kulinarisch geschätzt, sondern auch in der Naturheilkunde gern verwendet.
FAQ: Die wichtigsten Fragen rund um unseren Eichenhonig
Nein, unseren Eichenhonig aus Griechenland kannst du nicht jedes Jahr bei uns kaufen. Die Mengen sind limitiert und unser Imker Anestis muss auch seine Wochenmark-Kunden in Griechenland versrogen.
Du hast zwei Möglichkeiten:
a. im Ofen bei 50 ° C für 2-3 Stunden
b. im Wasserbad bei max 40° C für 2 – 3 Stunden
Bis der Honig entsprechend flüssig und klar wird.
Bei echtem Honig kann man das fest werden nicht vermeiden. Das ist ein natürlicher Prozess.
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