Beschreibung
Griechische Kalamata Oliven aus biologischem Anbau mit Oregano
Marinierte Bio-Oliven aus Griechenland. Bio-Kalamata Oliven mit Oregano & Olivenöl in Vakuumverpackung. Leckeres Fruchtfleisch und salzarm eingelegt. Der Stein löst sich einfach vom Fruchtfleisch der Olive. Die Oliven eignen sich auch perfekt für Pizza, Pasta und viele andere Gerichte.
Mit etwas Kreativität können Sie die bio Oliven auch selbst in Chilli-Basilikum oder anderen Gewürzen einlegen.
Diese Oliven sind eine leckere Alternative zu unseren komplett hausgemachten Kalamata Oliven in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Unsere hausgemachten Oliven werden etwas aufwendiger zubereitet. Wir wechseln das Salzwasser von Hand, legen die Oliven in unterschiedliche Marinaden ein (Salzwasser, Essigwasser, Olivenöl mit Kräuter).
Nach dem Öffnen sollten Sie die vakuumierten Bio Oliven innerhalb von 14 Tagen aufzehren, oder in ein Glas mit Salzwasser und Kräuter Ihrer Wahl lagern. In Sud geschützt sind die Oliven Monate lang genießbar.
Wie kann ich den Geschmack der Bio Kalamata Oliven verändern?
Wenn du Kalamata Oliven ohne Weinessig-Geschmack oder fast salzlos genießen, dann kannst du das wie folgt erledigen:
Oliven in die Finger nehmen und mit einem scharfen Messer die Haut 5 mm lang aufritzen. Bitte nicht zu tief schneiden. Es reicht, wenn die äußere Schalenschicht aufgeritzt ist. Auf diese Weise wurden früher die Oliven im Turbogang entbittert und für den Eigenverbrauch oder schnellere Vermarktung (Wochenmarkt, Eigenbetrieb) verkaufsfähig eingelegt. Dadurch konnte der Entbitterungsprozess von 4-5 Monate auf 3-4 Wochen reduziert werden.
Im Umkehrschluss bedeutet dies:
Wenn mir Oliven z.B. zu salzig schmecken kann ich die äußere Haut anritzen und in klarem kalten Wasser für 2-3 Tage eingelegen. Danach schmecken die Oliven neutraler. Allerdings müssen diese Oliven schneller verzehrt werden, da jetzt das Ririsko für Verderb stark gestiegen ist.
Guten Appetit!
Was Ihr nach Eurem Einkauf über uns denkt
