Hähnchen mit Hilopites

Hilopites sind typisch griechische Nudeln, die mit Milch hergestellt werden und dadurch besonders viele Nährstoffe enthalten. Mit Hähnchen und frischen Tomaten aus dem Ofen sind sie ein herzhaftes griechisches Familienessen.

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Hähnchen mit Hilopites

Hilopites sind typisch griechische Nudeln, die mit Milch hergestellt werden und dadurch besonders viele Nährstoffe enthalten. Mit Hähnchen und frischen Tomaten aus dem Ofen sind sie ein herzhaftes griechisches Familienessen.

Hähnchen mit Hilopites – griechische Nudeln aus dem Ofen

Die Zutaten

Das benötigen Sie

Messer, backfeste Form, Ofen

So geht's

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Tomaten klein schneiden.
  3. Tomaten, Hähnchenkeulen und Gewürze in die backfeste Form geben.
  4. Die Hälfte der Form mit Wasser auffüllen und großzügig Olivenöl darüber geben.
  5. Ca. 30 Minuten im Ofen garen.
  6. Sobald das Wasser kocht, die Hilopites hinzugeben. Hinweis: Die Nudeln nur in warmem Wasser zugeben. Sollte der Wasserspiegel gesunken sein, erst Wasser nachfüllen und warten bis es warm ist.
  7. Die Hilopites weitere 10–15 Minuten im Ofen lassen – nicht umrühren.
  8. Regelmäßig die Bissfestigkeit der Nudeln prüfen.
  9. Sobald die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben, herausnehmen und servieren.

Mamas Tipp

Feta über das fertige Gericht geben – das passt hervorragend dazu. Wer das Hähnchen weglässt, hat im Handumdrehen ein vegetarisches Hauptgericht.

Hilopites – die traditionellen griechischen Milchnudeln

Hilopites (χυλοπίτες) sind ein griechisches Nudelprodukt, das traditionell aus Hartweizengrieß und Milch hergestellt wird. Die Zugabe von Milch macht sie besonders nährstoffreich und gibt ihnen ihre charakteristische zarte Konsistenz. In der griechischen Küche werden sie sowohl in Suppen als auch als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet.

Warum dieses Rezept im Ofen gelingt

Das Besondere an diesem Rezept ist die Zubereitung im Ofen: Das Hähnchen gart langsam im eigenen Saft und dem Tomatenwasser, während die Hilopites die Aromen direkt aufnehmen. Ein großzügiger Schuss Aristos Olivenöl sorgt für den authentisch griechischen Geschmack. Wer möchte, kann zusätzlich Kalamata Oliven in die Form geben.