Griechische Bandnudeln „Hilopites“ mit Tomatensoße
Hilopites sind das Pendant zu den italienischen Tagliatellen. Hilopites Nudeln werden aus Eiern, Weizengries und Schafsmilch bzw. Schafsjoghurt hergestellt.
Die Zutaten
- Hilopites
- Zwiebel
- Spitzpaprika
- Olivenöl
- Wein
- Pfeffer
- Salz
- Basilikum
So geht’s
- Hilopites mit viel Wasser und reichlich Salz aufkochen
- In einer Pfannen Zwiebeln, Paprika in Olivenöl schwenken
- Mit Wein löschen und großzügig passierte Tomate dazu geben
- Nach Belieben mit Pfeffer würzen
- Die gekochten Hilopites dazu geben
- Geschnittenen Basilikum dazugeben und verrühren