ARISTOS frühreifes bio Olivenöl nativ extra Glykobrisi Lakonien

13,99  inkl. MwSt.

27,98  / l
  • 500 ml Frühernte
  • Dez 2024 Jahrgangsolivenöl
  • Unser zweiter Bio-Olivenhain

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Artikelnummer: 103 Kategorien: , ,

Beschreibung

Frühreifes extra natives Olivenöl

Ein Olivenöl wird als frühreif bezeichnet, wenn es vor dem eigentlichen Erntetermin gewonnen wird. Das Ernte Datum der Koroneiki-Oliven variiert dabei 2-4 Wochen vor der Ernte unseres klassischen Aristos Olivenöls. Die Olivenfrüchte sind meistens noch etwas grüner und haben kaum einen violetten Farbton auf der Olivenschale. Wichtig: Unser frühreifes Olivenöl ist ein extra natives Olivenöl. In den ersten Monaten unterscheidet sich das frühreife Olivenöl etwas farblich vom unserem klassischen extra nativem Olivenöl. Die Farbe des Öls ist heller grün. Es sind auch nur limitierte Mengen verfügbar, da die Ausbeute je Kilo Koroneiki-Oliven geringer ist als bei unserem Aristos Olivenöl 500 ml.

Ein Olivenöl wird als frühreif bezeichnet, wenn es vor dem eigentlichen Erntetermin gewonnen wird. Das Ernte Datum der Koroneiki-Oliven variiert dabei 2-4 Wochen vor der Ernte unseres klassischen Aristos Olivenöls. Die Olivenfrüchte sind meistens noch etwas grüner und haben kaum einen violetten Farbton auf der Olivenschale. Wichtig: Unser frühreifes Olivenöl ist ein extra natives Olivenöl. In den ersten Monaten unterscheidet sich das frühreife Olivenöl etwas farblich vom unserem klassischen extra nativem Olivenöl. Die Farbe des Öls ist heller grün. Es sind auch nur limitierte Mengen verfügbar, da die Ausbeute je Kilo Koroneiki-Oliven geringer ist als bei unserem Aristos Olivenöl 500 ml.

Wieso ein zweiter Olivenhain?

In Griechenland gibt es mehrere Attraktive Regionen die für ihr Spitzen-Olivenöl bekannt sind. Um Ihnen auch aus diesen Regionen ein tolles Olivenöl anzubieten haben wir vor knapp 3 Jahren mehrere Stremmata Land gepachtet, das wir mit unserem Partner vor Ort bewirtschaften. Die Menge ist wie jedes Jahr stark limitiert.

Lakonien und Mesenien streiten sich um die Qualitätsführerschaft bei Olivenöl. Wir bieten Ihnen nun beides an. Entscheiden Sie selbst was Sie bevorzugen möchten.

Wir sind das Team hinter unserem frühreifen Olivenöl

Dimitrios Karapatzakis

Dimitrios

Gründer | Pflege & Ernte im Olivenhain | Einlegen von Oliven | Wochenmärkte

Wassiliki Paraskevopoulou

Wassiliki

Olivenöl Abfüllung | Geschenke gestalten | Lebensmittel verpacken | Rezepte & mehr

Athanasios Karapatzakis

Athanasios

Gründer | Pflege & Ernte im Olivenhain | Partnerschaften | Soziale Projekte

Verpasse keine saisonalen Lebensmittel mehr!

Spannende Informationen rund um unsere hausgemachten Delikatessen & Verfügbarkeit saisonaler Lebensmittel.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,5 kg
Inhalt

500 ml

Herkunft

Glykobrisi
Nahe Sparta
Lakonien

Anwendung

Kochen, Braten, Salat, Antipasti, Pesto

Erntejahr

Dez 2024

Erntemethode

Ernte von Hand; mit Stöcken und Rechen

Besonderheit

Ein frühreifes Olivenöl hat seinen Namen daher, da dieses circa einen Monat vor der regulären Ernte gewonnen wird. Dadurch ist es in den ersten Monaten extrem grün und kräftig scharf im Geschmack

Olivenölkategorie

Natives Olivenöl Extra

erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen

Nährwertangaben je 100 ml

Energie 3404 kJ / 825 Kcal
Fett 92 g
davon gesättigt 13 g
Kohlenhydrate 0
davon Zucker 0
Eiweiß 0
Salz 0

Qualitäsparameter Ernte

Angabe der Ergebnisse der chemischen Analyse nach der Ernte (Dezember 2024)
Nach EU-Verordnung Nr. 2568/91
Säuregehalt: < 0,3 %
Peroxidzahl: 4,6 mEq O2/ kg
Wachsgehalt: 17 mg/ kg
K270: 0,15
K232: 1,64
DK: <0,0
Polyphenolgehalt: mg/ kg: > 250

Qualitätsparameter mindestens halbtar bis

Erwarteter Wert der Qualitätsparametern nach EU-Verordnung Nr. 2568/91 zum Zeitpunkt des vorgegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums
Bei optimaler Lagerung
Säuregehalt: <0,5 %
Peroxidzahl: <20 mEq O2/ kg
Wachsgehalt: <250 mg/ kg
K270: <0,22
K232: <2,5
DK: <0,01

Polyphenolgehalt

> 390 mg/kg

Abgefuellt in

Herbrechtingen
Grünglas

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