ARISTOS frühreifes natives Olivenöl extra aus Trikorko

Ein Olivenöl wird als frühreif bezeichnet, wenn es vor dem eigentlichen Erntetermin gewonnen wird. Das Ernte Datum der Koroneiki-Oliven variiert dabei 2-4 Wochen vor der Ernte unseres klassischen Aristos Olivenöls. Die Olivenfrüchte sind meistens noch etwas grüner und haben kaum einen violetten Farbton auf der Olivenschale. Wichtig: Unser frühreifes Olivenöl ist ein extra natives Olivenöl. In den ersten Monaten unterscheidet sich das frühreife Olivenöl etwas farblich vom unserem klassischen extra nativem Olivenöl. Die Farbe des Öls ist heller grün. Es sind auch nur limitierte Mengen verfügbar, da die Ausbeute je Kilo Koroneiki-Oliven geringer ist als bei unserem Aristos Olivenöl 500 ml.

Im Kern unterscheidet sich ein frühreifes Olivenöl von unserem klassischen extra nativen Olivenöl darin, dass das frühreife Olivenöl etwas schärfer und bitterer im Geschmack ist. Bei diesem Öl richten wir uns an Personen die gerne Wert auf ein etwas kräftigeres und schärferes Olivenöl legen.
Die Bezeichnung “frühreif” ist keine offiziell eingetragen Güteklasse in der EU-Norm für Olivenöl. Die Bezeichnung ist aber gängig, um extra grüne Olivenöle zu deklarieren. Für ihre tägliche Küche empfehlen wir unser 500 ml Angebot zu kaufen.

• Extra natives Olivenöl der Sonderkategorie “frühreifes Olivenöl”
• Ein frühreifes Olivenöl hat seinen Namen daher, da dieses circa einen Monat vor der regulären Ernte gewonnen wird. Dadurch ist es in den ersten Monaten extrem grün und kräftig scharf im Geschmack
• Oliven für ein gutes Olivenöl werden grundsätzlich vor der kompletten Reife geerntet
• Dabei spielt es keine Rolle, ob es zu einem frühreifen oder “regulärem” Olivenöl gewonnen wird.
• Frühreif ist einfach noch einmal bis zu 4 Wochen früher geerntet worden.
• Ab Mitte des Jahres lässt die schärfere Note nach. Dies ist ein vollkommen natürlicher Prozess
• Frühreife Olivenöle sind besonders zu kalten Speisen und Salate zu empfehlen
• Sortenrein Koroneiki
• Kaltgewonnen bei max. 23°C
• Ungefiltert naturtrüb
• Unverschnitten und ohne Beimischung Olivenöle anderer Erzeuger
• Aus traditioneller Landwirtschaft mit Jahrhundert alten Bäumen
• Sonnenverwöhnt aus unserem Olivenhain in Trikorfo bei Kalamata, Griechenland
• Abgefüllt in Grünglas
• In edler 250 ml Flasche
• Abgefüllt von uns in 89542 Herbrechtingen