Griechischer Trahana aus Weizenmehl und Milch

Trahana ist schnell und einfach zubereitet. Wasser aufkochen, Trahana dazugeben und unter ständigem Verrühren köcheln lassen.

Der “süße” Trahana wird im Vergleich zum klassischen Trahana aus Mehl und und Milch zubereitet. (Der echt handgemachte traditionelle Trahana wird aus Sauerteig und Joghurt zubereitet.)

Das Gemisch wird geknetet und auf einem feinen Sieb von Hand gerieben. Die einzelnen Krümel werden auf natürliche Weise im Freien getrocknet. Fertig ist ein köstliches leichtes Gericht das sehr wohl zum Frühstück, als gesundes Mittagessen oder als wärmende Suppe am Abend zubereitet werden kann.

Trahana eigenet sich hervorragend bei Mageverstimmung, als wärmendes Süppchen oder Erkältungen. Auch als schneller Snack war Trahana in unserer Kindheit stets sehr beliebt.

Trahana bzw Tarhana ist in ganz Griechenland bekannt. Jede Region hat seine Eigenart, wie Trahana zubereitet bzw verfeinert wird.

Auf der Peleponnes, in Messini um genau zu reibt man FETA Käse in die Trahana Suppe. Im Norden auch nur Brot oder kocht die Suppe statt in Brühe in Milch und Tomatensoße. Einfach kreativ sein und ausprobieren. Trahana smeckt immer!

Die uns bekanntesten Möglichkeiten sind:

• In Milch aufkochen
• In Tomatensoße mit und ohne Milch
• Oder klassisch mit klarer Brühe

Eine Zubereitungsart ist, ein paar Zwiebeln anzudünsten, Tomate in einen Topf reiben, Wasser aufkochen, salzen (würzen) und  eine halbe Tasse Trahana in den Topf hinzugeben. Nun 10 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren, da der Trahana sonst überschwappt (Tipp: wenn der Trahana hochbläht, kann auch daraufgeblasen werden, dass er nicht überschwappt). Mit Feta servieren.

VORISCHT

Ständiges Rühren ist geboten da der Trahana sonst überschwappt.

Zusammenfassung:

• Verpackt in praktischer 500g Packung
• Hergestellt von Hand
• Sauerteig
• Direkt vom Kleinerzeuger
• Zu 100% aus griechischen Zutaten
• Ohne chemische Zusätze